Нагревам духовку до 200 градусов. Выстилаем противень фольгой. Берем с запасом, чтобы хватило накрыть рыбу.
1 ст. ложка оливкового масла
2 веточки розмарина ( на иврите звучит точно так же - розмарин, с ударением на первом слоге)
Филе лосося (Предпочтительнее купить филе свежего лосося, но подойдет и мороженое. Мороженное филе предварительно разморозить, переложив за сутки из морозилки в холодильник)
Надо отдать тут должное японцам, знающим толк в рыбе и понимающим, что самое лучшее употреблять рыбу в свежем виде.
Именно запеканке в духовке сохраняет нежность и вкус рыбы, а так же является самым полезным способом горячего приготовления рыбы.
Мы еще поговорим о рыбе из наших территориальных вод, но сегодня речь пойдет о госте с северных морей. О лососе. Такой уж он важный гость, чтобы делать ему исключение? Да конечно. Во-первых его легко готовить. Во-вторых он о-о-очень вкусный. А в третьих он очень полезный, по сравнению с большей частью рыб средиземноморья, не говоря уж о рыбе разводимой в искусственных водоёмах. Он богат аминокислотой Омега-3, которая вырабатывается только в рыбах холодных морей и он меньше всего впитывает ртуть, которой загрязнен океан.
Филе лосося запеченное в духовке | Рецепты средиземноморской кухни
Комментариев нет:
Отправить комментарий